САЛАТИ
ТАБУЛЕ / 300г
просо, розов домат, червен лук, прясна мента, лимонов дресинг | 1
РОЗОВ ДОМАТ
С ФЕРМЕРСКО СИРЕНЕ / 350г
розов домат, сирене, печена чушка,маринована краставица, маслини Таджаска | 7, 8
ГРИЛОВАНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ С КИНОА / 350г
киноа, тиквички, чушки, моркови, червен лук, авокадо, поширано яйце | 1, 3, 7, 8
ЦЕЗАР С ПИЛЕ И ПАНЧЕТА / 350г
айсбeрг, чери, Грана Падано, пилешко филе, Панчета, аншоа, дресинг | 1, 3, 4, 6, 10, 11
ЦЕЗАР С ТИГРОВИ СКАРИДИ / 350г
айсберг, чери, Грана Падано, скариди, аншоа, дресинг | 1, 2, 3, 4, 6, 10, 11
БУРАТА / 350г
розов домат, рукола, чери, кедрови ядки, домашни гризини и средиземноморски дресинг | 1, 7, 8
САЛАТА ФЕЛД / 300г
микс от зелени салати, козе сирене, ягоди, печени ядки, меласа дресинг | 1, 5, 7, 8
СТУДЕНИ ПРЕДЯСТИЯ
ДОМАШЕН ХУМУС С БИЛКОВО ОЛИО / 250г
с пушен пипер и хлеб с квас | 1, 11
КАРПАЧО / 160г
уругвайско телешко бон филе ангъс, рукола, маринован зелен пипер, трюфел крем и Грана Падано | 3, 6, 7, 10
ТАРТАР ОТ ТЕЛЕШКО БОНФИЛЕ / 220г
уругвайско телешко бон филе ангъс, авокадо салца, крем от черен чесън, Грана Падано, пъдпъдъче яйце | 1, 3, 6, 7, 10
ТАРТАР ОТ РИБА ТОН / 220г
жълтоперест Тон, авокадо салца, маринован синап, сусам | 1, 3, 4, 6, 10, 11
СЕЛЕКЦИЯ ИТАЛИАНСКИ КОЛБАСИ / 180г
СЕЛЕКЦИЯ ФРЕНСКИ СИРЕНА / 180г
ТОПЛИ ПРЕДЯСТИЯ
ДОМАШНИ ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ С ТРЮФЕЛ И ГРАНА ПАДАНО / 300г
| 7
ГРИЛОВАНА ПОЛЕНТА С ФЕРМЕРСКО СИРЕНЕ / 250г
заревичен грис, масло, краве сирене, билки,песто, рукола, чери | 7, 8
ВЕГАН КЮФТЕНЦА ОТ ТИКВИЧКИ И КИНОА / 250г
тиквички, моркови, киноа, цветно табуле, веган майонеза | 1
ЗАПЕЧЕНА ФЕТА С БИЛКИ / 250г
сирене Фета, чери, маслини Таджаска, люта чушка, домашни крутони | 1, 7
ТЕЛЕШКИ ЕЗИК С БИЛКИ / 200г
с чили на конци и маслено-лимонов сос | 7
ХРУПКАВИ КАЛМАРИ С ЛИМОНОВО АЙОЛИ / 200г
| 2, 3, 7
ПИКАНТНИ ТИГРОВИ СКАРИДИ / 200г
тигрови скариди, шафраново масло, бяло вино, билки, пеперончино | 2, 7
ПАТЕШКИ ДРОБ С ПЕЧЕНА ЯБЪЛКА / 200г
с тофи карамел и лешници | 7, 8
ПРЯСНА ПАСТА
ПЕНЕ АРАБИАТА / 350г
прясна паста, доматен сос, каперси, маслини Таджаска, чушка, пеперончино, чесън, Грана Падано | 1, 3, 7
СПАГЕТИ БОЛОНЕЗЕ / 350г
прясна паста, мляно телешко, доматен сос, целина, Грана Падано | 1, 3, 7, 9
ТАЛИАТЕЛИ С ТЕЛЕШКО БОНФИЛЕ И МАНАТАРКИ / 350г
прясна паста, уругвайско бонфиле Ангъс, манатарки, трюфел, Грана Падано | 1, 3, 7
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ТАЛИОЛИНИ НЕРО / 350г
прясна паста, калмари, скариди, сьомга, аспержи, чесън, каперси, сушен домат | 1, 2, 3, 7, 12
РИЗОТО
РИЗОТО МИЛАНЕЗЕ / 350г
ориз Карнароли, аспержи, шафран, билки, Грана Падано | 7
РИЗОТО С МАНАТАРКИ И ТРЮФЕЛ / 350г
ориз Карнароли, манатарки, трюфел, билки, пресен лук, Грана Падано | 7
РИЗОТО СЪС СКАРИДИ И МАСКАРПОНЕ / 350г
ориз Карнароли, белени скариди, маскарпоне, каперси, биск, билки | 2, 7
ПИЦА
МАРГАРИТА / 450г
доматен сос, Моцарела, пресен босилек, Грана Падано | 1, 7
КАПРИ / 450г
доматен сос, Моцарела, чери, Песто, Грана Падано
| 1, 7
НАПОЛИ / 450г
доматен сос, Моцарела, салам Наполи | 1, 7
ВЕНТРИЧИНА / 450г
доматен сос, Моцарела, пикантен салам Вентричина | 1, 7
КОТТО / 450г
доматен сос, Моцарела, шунка Котто | 1, 7
ФОРМАДЖИ / 450г
сметана, Моцарела, Горгондзола, Скаморца, Бри | 1, 7
ПРОШУТО И ФУНГИ / 450г
сметана, Моцарела, шунка Котто, гъби, риган | 1, 7
САЛСИЧЕ И МАНАТАРКИ / 450г
сметана, Моцарела, Салсиче, Манатарки | 1, 7
БРАЗЕОЛА И РУКОЛА / 450г
доматен сос, Моцарела, Бразеола, Рукола | 1, 7
ТРЕ КАРНЕ / 450г
доматен сос, Моцарела, Салсиче, шунка Котто, пикантен салам Вентричина | 1, 7
РИБА
ФИЛЕ ОТ ЛАВРАК С МУС ОТ ГРАХ / 400г
с бейби царевица и маслен биск | 2, 4, 7
ФИЛЕ ОТ СЬОМГА С ЧЕРЕН ОРИЗ / 400г
с аспержи, чери домати и средиземноморски сос | 4, 7
СТЕК ОТ РИБА ТОН / 400г
с оризови терияки нудли и зеленчуци | 4, 6, 9, 11
ОСНОВНИ ЯСТИЯ
ВЕГАН СТЕК ОТ КАРФИОЛ СЪС СУСАМ / 400г
grilled vegetables, red wine vinaigrette
ПИЛЕШКО ФИЛЕ С АСПЕРЖИ И БИЛКОВ БАСМАТИ ОРИЗ / 400г
сос с манатарки и пармезан | 6, 7
СКАЛОПИНИ ОТ ПУЕШКО С ПОРТОКАЛ И РОЗМАРИН / 400г
с полента, сос марсала с боровинки и шамфъстък | 5, 6, 7
СВИНСКО БОНФИЛЕ С КАРТОФЕНО ТРЮФЕЛ ПЮРЕ / 400г
с маслени трохи, френски зелен боб и панчета | 6, 7
СВИНСКИ РЕБРА С BBQ СОС / 500г
с домашни пържени картофи | 6, 7
ТЕЛЕШКИ БЛЕК АНГЪС БУРГЕР С ДОМАШНИ ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ / 400г
с трюфел майонеза и сирене Чедър | 1, 3, 7, 10
ТЕЛЕШКИ СТЕК С ПЕПЪР СОС / 400г
уругвайско бон филе ангъс, картофи дофиноа и глазирани моркови | 6, 7
ДЕСЕРТИ
СУРОВА ТОРТА С АВОКАДО И ЛАЙМ / 150г
| 5, 8
ШОКОЛАДОВ БОНЕТ С АМАРЕТО / 150г
| 1, 3, 7
МОРКОВЕНА ЙОГУРТ ТОРТА / 180г
| 1, 3, 7, 8
КРЕМ БРЮЛЕ / 150г
| 3,7
АЛЕРГЕНИ
1. Зърнени култури, съдържащи глутен – пшеница, ръж, ечемик, овес, спелта, камут или техни хибридни сортове.
2. Ракообразни – раци, скариди, омари, скариди.
3. Яйца и продукти от тях.
4. Риба и рибни продукти (освен ако не е използван рибен желатин за бистрител в напитки).
5. Фъстъци и продукти от тях.
6. Соя и соеви продукти.
7. Мляко и млечни продукти (включително лактоза).
8. Ядки – бадеми, лешници, орехи, кашу, пекани, бразилски орехи, шамфъстък, макадамия.
9. Целина – стръкове, корени, листа и продукти от тях.
10. Горчица и продукти от нея.
11. Сусамово семе и продукти от него.
12. Мекотели – миди, охлюви, калмари, октоподи.